Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
  1. Úvod
  2. Koření
  3. Badyán

Badyán

Star aniseeds badian

Badyán - 50g Badyán je koření, které vůní velmi připomíná anýz. Jsou to sušená souplodí s lesklými semeny pocházející ze stromu příbuzného magnóliím s... celý popis
Dostupnost
Skladem
Nejsme plátci DPH
39 Kč
ks
Číslo produktu:093
Výrobce:TRS - Indie
Parametr 1:50g
Hlídat cenu / dostupnost
Kompletní specifikace

Badyán - 50g

Badyán je koření, které vůní velmi připomíná anýz. Jsou to sušená souplodí s lesklými semeny pocházející ze stromu příbuzného magnóliím s názvem badyáník pravý.

Hvězdicová souplodí se sklízejí těsně před plnou zralostí od března do května.
V obchodě se vyskytuje většinou jako osmicípé hvězdice – odtud název hvědicový anýz.

Kuchyňské využití

Má jemnou vůni podobnou anýzu, kořenitě nasládlou chuť. Obsahuje až 5 % velmi ceněné silice anetol.

Hvězdicový anýz je součástí tradičního čínského koření pěti vůní, ale používá se i v Indonésii. Ve Vietnamu je hlavním kořením vietnamské nudlové polévky pho. U nás se používá v likérnictví, voňavkářství i v potravinářském průmyslu. V tradiční české kuchyni se užívá náhrada anýzu do perníku, speciálních sušenek, švestkových povidel, hruškového kompotu i k aromatizaci čajů a grogu.
Využití v lékařství

V lidovém lékařství bývá užíván jako čaj příznivě působící při kolikách a reumatizmu. V některých zemích se i žvýká po jídle jako digestiv.

 

Zboží zařazeno v kategoriích
RE food - Chut' slince
10:00 - 18:00
© 2012 - 2019 REfood / Artak Babayan, Všechna práva vyhrazena
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.