Halva Gajar

Halva Gajar - 400g

Složení: mrkev, kardamom, sušené mléko, mléko, cukr

Gajar ka halwa, také známý jako gajorer halua, je mrkvový sladký dezertní pudink z indického subkontinentu. Vyrábí se umístěním nastrouhané mrkve do hrnce obsahujícího určité množství vody, mléka a cukru, kardamonu a následným vařením za pravidelného míchání. Často se podává s oblohou z mandlí a pistácií. Ořechy a další použité položky se nejprve restují v ghí, což je druh čištěného másla z indického subkontinentu.

Dezert se tradičně konzumuje během všech festivalů v Indii, zejména u příležitosti Diwali, Holi, Eid al-Fitr a Raksha Bandhan. V zimě se podává horká.