Tahini - Tahina

Sezamová pasta Tahini – rostlinný zdroj vápníku a zdraví prospěšných tuků

Ať už jste vegan, který hledá rostlinné potraviny s obsahem vápníku, zdravě se stravující člověk, který upřednostňuje rostlinné tuky bez obsahu cholesterolu, nebo rodič, hledající pro své dítko zdravější variantu sladkostí, bude pro vás sezamová pasta chutným a netradičním vylepšením jídelníčku v mnoha ohledech.

Pasta Tahini, někdy také nazývaná sezamová pasta, se připravuje z drcených sezamových semínek a mořské soli. Existuje ve dvou variantách – buď z loupaných a pražených semínek (ta je u nás běžněji) nebo neloupaných (spíše ve východní Indii). Tahini je velmi vhodná na dresinky do salátů nebo na zeleninové dipy. Smíchaná s různým kořením, s česnekem, křenem může sloužit jako vynikající pomazánka. Je tradičním základem známé pomazánky Hummus. Může také sloužit jako náhrada másla.

Rady a tipy:

• Pokud budete pastu tahini používat jen občas, je lepší uložit ji do chladničky, abyste zabránili žluknutí obsaženého tuku a prodloužili tak trvanlivost produktu.

Ořechy jsou výborným zdrojem nenasycených mastných kyselin, né každému je ale

chroupání ořechů příjemné, pak je právě sezamová, či jiná oříšková pasta výborným řešením