Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

Úvod »Omáčky» Zázvorovo česneková pasta


        

Zázvorovo česneková pasta

Minced ginger & garlic paste

skladem

 

Číslo produktu: 653
Výrobce: TRS - Indie
Parametr 1: 300g
naše cena:
99 Kč ( Nejsme plátci DPH )
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Pasta česnek & zázvor - 300g

Složení: Česnek 48%, zázvor 44%, voda, sůl, kyselina citrónová, sorban draselný, disiřičitan sodný, xanthanová guma.

Recept

  • 3-4 cibule
  • 1 kg hovězího zadního, popř. jehněčího masa
  • 2 lžíce oleje
  • 3-4 lž. zázvorovo česnekové pasty
  • 10 lusků kardamomu
  • 2 bobkové listy
  • 6 hřebíčků
  • 10 kuliček černého pepře
  • 1 celá skořice
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička římského kmínu
  • 2 lžíce sladké červené papriky
  • 1 lžička chilli
  • 1 lžička cayenského pepře
  • 1 velký bílý jogurt
  • voda (může být i červené víno) na podlití
  • sůl, pepř,  garam masala

Postup přípravy:

Maso nakrájíme na kostky, cibuli najemno. Na pánvi rozpálíme Ghí maslo a maso v několika várkách z každé strany rychle orestujeme, aby se zatáhlo, poté vyjmeme a necháme stranou. Do stejného masla na pánvi přidáme kardamom, bobkový list, hřebíček, skořici a pepř, prudce orestujeme až hřebíček nabobtná a bobkový list změní barvu. Přidáme cibuli a restujeme asi 5 minut než zesklovatí. Přidáme zázvorovo-česnekovou pastu, promícháme, dále přidáme papriku a všechno koření a dalších 30 vteřin restujeme než přidáme maso a vše dobře promícháme. Nyní začneme po lžících přidávat jogurt a vždy dobře zamícháme. Poté zalijeme vodou dle potřeby, přikryjeme pokličkou a necháme dusit na mírném ohni až je maso měkké. Dle potřeby ke konci necháme bez pokličky šťávu trochu vyvařit (sebereme pěnu i mastnotu), aby byl výsledný pokrm šťavnaté maso v červenohnědé hutné omáčce.  Dochutíme (sůl, pepř, garam masala) a podáváme s rýží Basmati nebo čočkou (dal), kterou ochutíme zázvorem, česnekem, kurkumou, římským kmínem a ozdobíme smaženou cibulkou. K tomuto pokrmu se výborně hodí také limetkové nebo mangové čatní  a jogurtová raita, kterou si připravíme z jogurtu a nastrouhané okurky, popř. také s čerstvými bylinkami (máta, koriandr).

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: