Úvod »Omáčky» Zázvorovo česneková pasta


        

Zázvorovo česneková pasta

Ginger & garlic minced

skladem

 

Číslo produktu: 653
Výrobce: TRS - Indie
Parametr 1: 300g
běžná cena 89 Kč
naše cena:
79 Kč ( Nejsme plátci DPH )
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Pasta česnek & zázvor - 300g

Složení: Česnek 48%, zázvor 44%, voda, sůl, kyselina citrónová, sorban draselný, disiřičitan sodný, xanthanová guma.

Recept

  • 3-4 cibule
  • 1 kg hovězího zadního, popř. jehněčího masa
  • 2 lžíce oleje
  • 3-4 lž. zázvorovo česnekové pasty
  • 10 lusků kardamomu
  • 2 bobkové listy
  • 6 hřebíčků
  • 10 kuliček černého pepře
  • 1 celá skořice
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička římského kmínu
  • 2 lžíce sladké červené papriky
  • 1 lžička chilli
  • 1 lžička cayenského pepře
  • 1 velký bílý jogurt
  • voda (může být i červené víno) na podlití
  • sůl, pepř,  garam masala

Postup přípravy:

Maso nakrájíme na kostky, cibuli najemno. Na pánvi rozpálíme Ghí maslo a maso v několika várkách z každé strany rychle orestujeme, aby se zatáhlo, poté vyjmeme a necháme stranou. Do stejného masla na pánvi přidáme kardamom, bobkový list, hřebíček, skořici a pepř, prudce orestujeme až hřebíček nabobtná a bobkový list změní barvu. Přidáme cibuli a restujeme asi 5 minut než zesklovatí. Přidáme zázvorovo-česnekovou pastu, promícháme, dále přidáme papriku a všechno koření a dalších 30 vteřin restujeme než přidáme maso a vše dobře promícháme. Nyní začneme po lžících přidávat jogurt a vždy dobře zamícháme. Poté zalijeme vodou dle potřeby, přikryjeme pokličkou a necháme dusit na mírném ohni až je maso měkké. Dle potřeby ke konci necháme bez pokličky šťávu trochu vyvařit (sebereme pěnu i mastnotu), aby byl výsledný pokrm šťavnaté maso v červenohnědé hutné omáčce.  Dochutíme (sůl, pepř, garam masala) a podáváme s rýží Basmati nebo čočkou (dal), kterou ochutíme zázvorem, česnekem, kurkumou, římským kmínem a ozdobíme smaženou cibulkou. K tomuto pokrmu se výborně hodí také limetkové nebo mangové čatní  a jogurtová raita, kterou si připravíme z jogurtu a nastrouhané okurky, popř. také s čerstvými bylinkami (máta, koriandr).

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: